横浜ビール×崎陽軒
「YOKOHAMA RICE LAGER（横濱ライスラガー） 」

横浜市内で最も長い歴史を持つローカルビアカンパニー・横浜ビールと、横浜名物シウマイの崎陽軒が協力し、オリジナルのクラフトビールが誕生。
SDGsの取り組みから「シウマイ弁当」に入れなかったごはんが、横浜ビールの手によっておいしいクラフトビールに生まれ変わりました。ごはんを麦芽（モルト）とともに使用して醸造し、「崎陽軒のお茶」の茶葉で香りを添えた、すっきり軽やかなライスラガーです。ぜひシウマイとともにご賞味ください。

「YOKOHAMA RICE LAGER（横濱ライスラガー）」の販売をはじめ、食品ロスの有効活用を通じて持続可能な社会を目指すとともに、日本ビール産業発祥の地・横浜を盛り上げてまいります。

誕生の背景

「シウマイ弁当」をつくる過程では、日々食品ロス削減に努めておりますが、品質には問題ないけれど形や重量の規格外によってお弁当に使用できないごはんが少しずつ生じてしまいます。 通常は、食品リサイクル事業者を介して肥料・飼料やエネルギーに創りかえる処理を行っていますが、この度、ごはんをビールづくりに生かすアップサイクルのアイデアに出会いました。
同じ横浜の地で、崎陽軒と同様、地産地消や横浜の活性化を目指す「横浜ビール」とのコラボレーションが実現し、崎陽軒のもちもちごはんをつかった、横浜ならではのクラフトビール「YOKOHAMA RICE LAGER（横濱ライスラガー）」が誕生しました。

クラフトビールの製造とごはんの活用方法

麦芽（モルト）を糖化させる工程で、冷凍保存したごはんを一緒に投入。
麦芽の酵素の働きにより糖分に変わり、ビールづくりに活用されます。

商品内容

名称・価格

YOKOHAMA RICE LAGER（横濱ライスラガー） 330ml　770円（税込）

アルコール分

5％

販売期間

2025年12月11日（木）から　※無くなり次第終了

崎陽軒 販売店舗

■酒類販売業免許をもつロードサイド店
環2下永谷店、横浜日野店、環2市沢店、逗子銀座通り店、立場店、平塚四之宮店、戸越銀座店、亀有駅南口店、荻窪駅北口店、浜田山店、メトロード東大島店（計11店舗)
※取り扱い店舗は今後増える可能性がございます

■イートイン提供店舗
崎陽軒 中華街シウマイBAR店、横濱 崎陽軒(シウマイBAR)、崎陽軒本店（亜利巴゛巴゛、嘉宮）、崎陽軒 横浜赤レンガ倉庫店
※提供価格1,100円（税込）
※「崎陽軒本店 嘉宮」では別途サービス料を頂戴しております。
※イートインのみの提供です（小売販売はございません）

横浜ビール 販売店舗

横浜ビール 本店レストラン「UMAYA」・オンラインストア、その他小売店でも販売を予定しています。
詳細は、横浜ビールへお問い合わせください。

協力：横浜ファンカンパニー株式会社
「ビールを介して人がつながる」という経験をもとに、 企業・地域・コミュニティの間に“ファン＝ワクワクする関係性”を育むプロジェクトを手がけています。

その他崎陽軒のSDGsへの取り組み

崎陽軒は、食品の製造・販売を行う企業として、食品リサイクルの推進、再生可能エネルギー電力を導入するなど、積極的に取り組んでおります。詳しくはこちらをご覧ください。