小学生の頃初めて崎陽軒の弁当に出合って以来、私自身が崎陽軒のファンです。就職先を決める際も、「自分がおいしいと思える商品づくりに携わることで、お客様に喜んでもらえる仕事がしたい」との思いから、この仕事を選びました。現在担当しているのは、弁当製造の最終工程である出荷業務です。通常は、1時間ごとに一定数の商品を出荷しますが、大型連休や繁忙日などは出荷数も大幅に変動します。販売する店舗からの発注を予測して製造しなければ、急で大幅な出荷増に対応できません。品切れでは、お客様を失望させてしまいます。その意味でも、責任の重い仕事だと感じています。

私が勤務する本社工場では、シウマイ弁当だけでも一日約8,000食製造しています。製造から出荷までには多くの工程があり、それぞれの持ち場を担当する多くのスタッフの連携なしには、定刻出荷できません。この業務は、営業や生産管理部門を含めたチームワークが求められる仕事です。食材の不足や問題発生時の迅速な報告など、日頃からの密なコミュニケーションがなければ、チームはスムーズに機能しません。崎陽軒は風通しのいい会社で、先輩・後輩分け隔てなく、何でも自由に意見の言いあえる社風があります。そんな社風が根底にあるので、コミュニケーションがうまく取れ、また、チームが一丸となって助け合うからこそ、日々大きな達成感が味わえるのだと思います。

私の目標は、“現場のリーダーとして、弁当製造の全工程を管理できるだけのスキルを身につけること”です。入社後、弁当の包装に始まり、加熱調理場、炊飯、盛り付け、出荷と、各工程の勤務を経験し、それぞれの担当業務を学びました。しかし、ライン全体を管理するという点では、まだまだできないことも多く、先輩や上長の指導を仰ぐ機会も少なくありません。今学んでいることは、常に全体の流れを意識して周囲を見渡せる広い視野と、必要な工程に適切に人を配置する判断力です。スタッフに動いてもらうためには、私自身がより信頼される存在になることが求められます。後輩に対しても、何がわからないのかを察して、自分から積極的に指導することで、頼られる存在になりたいです。